Terroir & Adiletten

Matthias Meierer und Axel Pauly für Mythos Mosel im Podcast von Curly und Willi

Hier zur Folge 131: Mythos Mosel

Folge abspielen:

Hier gibt es das TundA* Weinpaket mit feinstem MoselKabinett zur Podcastfolge

Termine 2024

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10-12.März 2024 Pro-Wein Internationale Weinmesse in Düsseldorf

Halle 1 E97 Wir freuen uns auf Ihren Besuch

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24. - 26. Mai 2024  -  Mythos Mosel - Eine Riesling Reise

Dieses Jahr geht die Reise von Ürzig bis nach Briedel. Wir sind dieses Jahr zu Gast im Weingut C.H.Berres in Ürzig. Weitere Gäste sind das Weingut Breit aus Piesport und das Weingut Weingut Lena Endesfelder aus Mehring.

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25. Mai 2024 - Der Ring legt auf Vol. 2

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07.November 2024 Versteigerung Bernkasteler Ring

www.ring-mosel.de

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Sobald noch weitere Termine hinzu kommen, werden wir Sie informieren.

Brauneberger Juffer

Mit dem Jahrgang 2023 haben wir einen Weinberg in der berühmten Brauneberger Juffer übernommen. Mein Onkel Alfred hat diesen Weinberg schon 1986 mit Spätburgunder angepflanzt. Er ist damit einer der ältesten Spätburgunder-Weinberge an der Mosel. Nun schlummert dieser Wein im feinsten Eichenfaß noch bis in den August 2025 bevor er in die Flasche darf. Wir sind gespannt. Erste Neugierprobeschlückchen lassen uns auf Großes hoffen.

Pascal Brizin verstärkt unser Team

Seit dem 20.November 2023 verstärkt Sommelier Pascal Brizin unser Team. Seine jahrelange Erfahrung in der gehobenen Gastronomie bringt er als Expertise mit in unser Weingut.

Max Roos, Axel Pauly und Pascal Brizin auf der Pro-Wein in Düsseldorf

Neue Shirts / Herbstteam 2023

Zum Abschluss der Ernte 2023 viel Spaß bei der Hahnparty... Uuund als Dankeschön mega tolle, coole, schöne T-shirts für das gesamte Pauly-Team als Erinnerung:)

Unsere Rotweine in der NZZ

https://bellevue.nzz.ch/.../rotweine-aus-deutschland-mit...

In netter Gesellschaft.

Bericht in der Tagesschau

Start der Rieslinglese im Weingut Axel Pauly

Ein sehr lesenswerter Artikel über die Traubenlese 2023

Ein historischer Wein!

Der Bernkasteler Ring ist die älteste Weinversteigerungsgesellschaft Deutschlands. Seit 1899 werden ausschließlich Riesling-Weine der Mosel versteigert. hier zur Versteigerung
Nach 124 Jahren nun heute der erste Spätburgunder. Eine große Ehre und ein historischer Moment.
2020 Lieserer Niederberg-Helden Spätburgunder Großes Gewächs . Aktionswein Nr. 1

Neue Weinbergsschilder

Mit Stolz und Freude haben wir die neuen Bernkasteler Ring - Schilder im Weinberg montiert #bernkastelerring #mosel #steillage

4 Sterne im Weinführer Eichelmann

Aufstieg zum 4 Sterne-Weingut im Eichelmann 2023. Ich darf zitieren: "Alle Rebsorten werden im Weingut zu dichten, straffen und würzigen Weinen mit Ambitionen ausgebaut. Axel Pauly hat sich binnen weniger Jahre einen Namen gemacht nicht nur für Rieslinge, sondern auch für feine, präzise gearbeitete Weißburgunder und elegante Rotweine." Da ist der Winzer happy und trinkt ein Gläschen

"Bärlay" Kabinett

Am Samstag wurde der 2021er Bärlay Kabinett in Trier beim Bernkasteler Ring versteigert. Heute wurde der 2022er bei tollem Wetter geerntet.
#riesling #steillage #kabi #mosel #bernkastelerring #harvest2022

Eisige Zeiten an der Mosel. Trotzdem sind wir beim Rebschnitt draußen in den Weinbergen.

Icy period in the Mosel Valley, nevertheless we're in the vineyards for the pruning of the vines.

Vinum Wein Guide 2021, 2,5 Sterne

“Vor allem hat uns der charaktervolle Frühburgunder mit seiner pikanten Frucht gefallen. Nichts von der so häufig anzutreffenden Überreife. Und beim Spätburgunder setzt man hier auf die moseltypische Eleganz mit kräftigem Grip.”

Eichelmann 2021, 3,5 Sterne

“Axel Pauly hat eine sehr genaue Vorstellung von seinen Weinen und setzt dies konsequenter um, als dies in vielen anderen Weingütern der Fall ist.”

Tolle Bwertungen von Stephan Reinhard für Robert Parker Wine Advocate und von Stuart Pigott für James Suckling.com

Impressionen der 2020er Weinernte

Impressions of the 2020 grapeharvest

"Doesn't it make me seem too martial?"
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With each vintage Axel Pauly from Lieser, Mosel, continues to sharpen his profile. He has already bottled some really excellent wines with terroir character. Dry Rieslings that do not taste too dry and fruity ones that are not too lovely (#lieblichlecker) but reflect the talents of their particular origins brilliantly. Exciting operation. Read more soon on Robert Parker Wine Advocate

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So ein Mist!                                   

Es wird wohl noch eine Weile dauern, bis der Kuhmist in den Rebzeilen verteilt ist.
Meine Trauben werden es mir jedenfalls im Sommer danken, denn die natürliche Nährstoffversorgung sorgt für einen vitalen Weinbergsboden und beste Wachstumsbedingungen. Und das schmeckt man dann auch. Die ersten Flaschen des Jahrgangs 2019 haben wir bereits am letzten Freitag gefüllt. Die Weine könnt Ihr dann ab Ende März verkosten.

Doppelgold bei den Sakkura Wine Awards für den Trinkfluss

Nur Frauen verkosten bei diesem Weinwettbewerb in Japan und wir konnten mit unserem Trinkfluss Doppelgold gewinnnen. Anscheinend haben wir den Geschmack der japanischen Frauen getroffen.

Generations Riesling bei den "Blini"-Weeks in Helsinki

Unser Generations Riesling wurde vom Restaurant Lasipalatsi in Helsinki als Weinbegleitung für die “Blini-Wochen” ausgewählt. Axel konnte sich von der gelungenen Kombi überzeugen.

GENERATIONS by #weingutaxelpauly is currently highlighted at restaurant Lasipalatsi in helsinki during the “Blini” weeks. Don’t miss going there and have a great blini experience.